Sapa oder Honig, Mandeln, Grieß, Schmalz
Eine Füllung aus Mandeln und Honig oder Sapa (traditionelle Melasse aus eingekochtem Traubenmost) wird auf einen schmalen, an den Rändern verschiedentlich ausgezackten Teigstreifen gegeben und der Teigrand dann mit den Fingern zu einer kleinen Krone zusammengedrückt.
Dieses zarte Gebäck mit seinem feinen Geschmack ist eine Spezialität Zentral- und Nordsardiniens, wo es Brauch ist, es zum Osterfest zuzubereiten. Jedes Dorf hütet sein eigenes Rezept mit kleinen Abwandlungen.
Hier sind die traditionellen Zilicas aus Bitti abgebildet.